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麦地里这野菜,城里人当杂草,殊不知价值珍贵曾是穷人“救命菜”

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农村的庄稼地或田路旁生长有许多可以食用的野菜,说起农村的野菜,对于离开农村住到城里的人来说,既熟悉又陌生。野菜曾经是小时候吃不够的,如今这些野菜在农村少有人吃它了,但是在城里却是稀罕物,像婆婆丁、柳蒿芽、荠菜等等,这些野菜不仅纯天然还有很高的营养价值。

这种长在麦地里野草,人称它“面条菜”,相信在农村生活过的人都见过,过去在粮食少的时候,村里人都会挖一些,拌上玉米面上锅蒸熟,然后撒一点盐就是最好的饭食,是山东、河南等地农村人爱吃的一种野菜,也被叫做“救命菜”。

面条菜又叫甜甜菜、麦瓶菜或野菠菜。在山东农村都叫它兔子头,河南叫它面条菜。面条菜是一年生草本植物麦瓶草俗称,面条菜在春天和麦苗一起生长,它麦苗长得快长的高,在绿油油的麦苗间探头探脑的,挖野菜时很容易看到并辨识出来。


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